🍹 El secreto mejor guardado de Cuenca: bares ocultos con licor de tamarindo

 

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Cuenca es famosa por sus calles empedradas, iglesias coloniales, plazas llenas de vida y gastronomía exquisita. Pero entre sus balcones florecidos y tejados rojos, existe un secreto bien guardado que solo los más curiosos descubren: bares ocultos donde el protagonista es el licor de tamarindo.

Si creías que conocías todo sobre la vida nocturna cuencana, prepárate para un tour subterráneo lleno de sabor, misterio y tragos espectaculares. ¡Hoy te cuento todo sobre el licor de tamarindo y los rincones donde se esconde! 🇪🇨✨

🌳 Tamarindo: el sabor inesperado

Antes de entrar a los bares secretos, hablemos del tamarindo. Esta fruta tropical, ácida y dulce a la vez, es muy común en Ecuador para jugos y postres, pero pocos saben que también se transforma en un licor delicioso:

• Su sabor es agridulce y exótico, con un toque ligeramente amargo.

• Se elabora macerando pulpa de tamarindo con aguardiente o ron, y azúcar.

• Tiene un color ámbar oscuro y un aroma intenso.

• Suele tener entre 20° y 30° grados de alcohol.

¡Es perfecto para tragos creativos y para quienes aman sabores diferentes! 🍸

🔒 Bares ocultos: la magia secreta de Cuenca

Cuenca está viviendo un boom de bares secretos o speakeasies, inspirados en la época de la Prohibición. Son locales:

✅ Escondidos tras puertas sin letreros.
✅ Accesibles solo con contraseña o recomendación.
✅ Con coctelería creativa y ambiente íntimo.

Y adivina qué… ¡varios de estos bares han adoptado el licor de tamarindo como su ingrediente estrella! 🤫

🍹 Tres bares secretos donde el tamarindo manda

1️⃣ El Alambique

Detrás de una tienda de sombreros, una puerta de madera conduce a El Alambique, un bar pequeño y acogedor. Aquí sirven:

• Tamarindo Sour: licor de tamarindo, limón, clara de huevo y hielo. Suave, espumoso y refrescante.

• Ambiente vintage, luces bajas y música jazz.

Ideal para una cita romántica. 💑

2️⃣ La Bóveda

Ubicado en un antiguo sótano colonial, La Bóveda es conocido por sus tragos intensos. Su trago estrella:

• Tamarindo & Puntas: licor de tamarindo mezclado con puntas ecuatorianas. Dulce, pero con un golpe etílico brutal.

• Decorado con hierbas andinas y escarcha picante.

Perfecto para los más valientes. 🔥

3️⃣ Puerta 1925

Un bar moderno escondido tras una estantería falsa en el centro histórico. Aquí, el tamarindo se luce en:

• Tamarindo Mule: licor de tamarindo, ginger beer, menta y hielo.

• Sabor ácido, dulce y muy refrescante.

Ambiente relajado, ideal para grupos de amigos. 🎶

👅 ¿Por qué probar el licor de tamarindo?

• Es un sabor totalmente distinto a lo habitual.

• Funciona genial en tragos dulces o ácidos.

• Es ecuatoriano y artesanal.

• Sorprende hasta a los paladares más exigentes.

Además, visitar estos bares ocultos es toda una experiencia: te sientes parte de un club exclusivo, mientras pruebas tragos que no encontrarás en ninguna carta tradicional. ✨

✅ Cuenca, sabor y misterio

El licor de tamarindo está convirtiéndose en la joya secreta de la coctelería cuencana. Así que la próxima vez que pasees por las calles de Cuenca, recuerda: detrás de cada puerta puede esconderse un bar clandestino y un cóctel inolvidable.

¿Te atreverías a buscar estos bares secretos? ¡Cuéntame y brindemos juntos con tamarindo en mano! 🍸

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